Recette de la carotte selon la Médecine Chinoise:
- 200 à 250g de carottes nouvelles coupées en dés
- 1/2 l d’eau
Amener à court bouillon pendant 15 min.
À consommer chaud
Selon la Médecine Traditionnelle Chinoise, la carotte a ce pouvoir de nous aider à prévenir et inhiber une infection virale.
La consommation d’une décoction de carottes permet d’élever les niveaux d’interférons dans le sang. Les interférons sont des protéines produits par les cellules du système immunitaire.
En les faisant « cuire » ainsi, les carottes vont pouvoir nous délivrer leurs carotinoîdes, ce qui fait que l’eau se colore en orange. Les recherches scientifiques nous montrent qu’au delà du fait que les carottes délivrent de la provitamine A, préparées ainsi améliorent la reproduction de lymphocytes (les globules blancs) spécifiques permettant de booster nos défenses immunitaires.
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